Kopi 'Caker' Khas Bengkulu Utara Mulai Dilirik Pasar

Kopi Caker khas milik Bengkulu Utara
Kopi Caker khas milik Bengkulu Utara
Create: Sat, 01/12/2019 - 14:46
Author: Redaksi

 

Bengkulu, ewarta.co - Kopi Bengkulu belakangan terakhir menjadi trend minuman favorit baik dikalangan muda, pengusaha juga semua kalangan. Kopi asal Bengkulu tak hanya dikenal tetapi juga menjadi perburuan pecinta kopi dengan kopi asli dan berbagai varian dan rasa pilihan dengan harga yang sangat terjangkau bagi semua kalangan.

Hendri salah satu pengusaha Kopi Bengkulu Utara, saat ini mulai memperkenalkan kopi khas Bengkulu Utara dengan menggandeng petani-petani kopi terbaik dari daerah di Kabupaten Bengkulu Utara.

"Kopi kita ini di beri nama Caker yaitu dalam bahasa Rejangnya Cangkir karena kita meminum kopi dengan menggunakan Cangkir ketimbang Gelas, dan saya sebagai orang Rejang sekaligus memperkenalkan kopi Caker dari tanah Rejang,"kata Hendri.

Saat ini Kopi Bengcolen Robusta mempunyai 3 variant yaitu:

1. Dark Roangsting City Roast 

2. Medium Roasting City Roast

3. Light Roasting New England Roast

Tiga variant tersebut memiliki rasa dan aroma dan rasa masing-masing dengan ciri khas tersendiri, yakni: 

- Dark Roast Kopi memiliki tingkat kematangan, warna, dan waktu roasting paling tinggi. Sesuai namanya, kopi ini memiliki warna mirip arang hitam dan lebih rapuh.

Kopi dark roast juga memiliki permukaan yang mengkilat akibat minyak pada permukaan biji. Rasa, aroma, asiditas dan kafein dari jenis kematangan ini adalah yang terendah. Citarasanya pahit mirip arang dengan sedikit sentuhan rasa buah dan manis.

Jenis kopi ekspreso merupakan seduhan yang dibuat dari dark roast. Oleh karena itu, ekspreso memiliki rasa pahit yang kuat.

- Medium-dark memiliki warna yang lebih gelap dari medium, namun lebih terang dibandingkan dark roast. Pada permukaan biji kopi yang diroasting hingga tingkat medium-dark terlihat lebih mengkilat karena terbentuknya minyak.

Kopi ini diproduksi dengan melakukan roasting lebih lama dari waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan dark roast. Kopi dengan tingkatan ini memiliki karakteristik rasa yang manis, spicy, cokelat dan bau khas smoky. 

Tingkat keasaman dan kadar kafeinnya sedikit berkurang, namun masih lebih tinggi dibandingkan dark roast.

- Medium roast memiliki warna yang lebih cokelat dari pada kopi light roast. Kopi pada tingkatan ini memiliki keseimbangan antara rasa, warna, dan aroma. 

Rasa seduhan kopi yang dihasilkan dari medium roast merupakan paduan paling pas. Anda dapat menikmati karakter kopi favorit Anda pada seduhan ini.

Untuk semua variant Harga sama dan cukup terjangkau bagi semua khalangan masyarakat.

"Untuk harga, masih sangat terjangkau yakni satu ons kopi 6.500 Rupiah, 1/4 kg  di harga 16.250 Rupiah, 1/2 kg di harga 32.500 Rupiah dan 1kilogram seharga 65.000 Rupiah" terang Hendri.

Hendri juga berharap Pemerintah Provinsi Bengkulu Lebih sering memberikan Sosialisasi dan Pembelajaran Kepada Petani dan Pengusaha Kopi.

"Sebagai salah satu pengusaha kopi di Bengkulu, kami berharap agar di berikan sosialisasi dan pembelajaran materi terkait pengolahan kopi yang baik dengan teknologi yang terbaru dan mengikuti perkembangan, sehingga Kopi Bengkulu nantinya memiliki Mutu dan Kualitas yang sesuai dengan kebutuhan dipasaran," tutup Hendri. (FH)